Bubur Cha-Cha adalah hidangan penutup yang terbuat dari campuran berbagai jenis ubi jalar, talas, dan kolang-kaling, disajikan dengan santan manis yang gurih.

Meskipun hidangan ini populer di Singapura, banyak juga yang menikmatinya di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia dan Indonesia.

Perbedaan utama Bubur Cha-Cha dengan kolak terletak pada bahan dan cara penyajiannya. Jika kolak umumnya menggunakan pisang, Bubur Cha-Cha lebih menonjolkan ubi jalar dan talas yang kenyal, ditambah dengan warna-warni yang menggugah selera.

Sejarah dan Asal Usul Bubur Cha-Cha

Bubur Cha-Cha pertama kali muncul di Singapura pada masa penjajahan Inggris, ketika bahan-bahan lokal seperti ubi dan talas mulai dikenal luas. Meskipun asal-usul tepatnya tidak sepenuhnya diketahui, hidangan ini menjadi sangat populer di kalangan komunitas Tionghoa peranakan atau Baba Nyonya di Singapura dan Malaysia. Bubur Cha-Cha kemudian menyebar ke daerah lain di Asia Tenggara dan banyak diadaptasi dengan variasi bahan lokal.

Kenapa Bubur Cha-Cha Mirip Kolak?

Bubur Cha-Cha memiliki kesamaan dengan kolak Indonesia, terutama dalam hal penyajiannya yang manis dan gurih. Keduanya disajikan dalam kuah santan yang kental dan nikmat. Namun, perbedaan utama berada pada jenis material yang dipakai. Sementara kolak identik dengan pisang, Bubur Cha-Cha lebih banyak menggunakan berbagai jenis ubi seperti ubi jalar, talas, dan kadang-kadang labu. Dalam beberapa variasinya, terdapat tambahan kolang-kaling yang memberi tekstur kenyal yang khas.

Keistimewaan Bubur Cha-Cha

Bubur Cha-Cha tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Ubi jalar, talas, dan kolang-kaling yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini mengandung banyak nutrisi. Ubi jalar, misalnya, kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan. Talas juga bermanfaat untuk pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Selain itu, santan yang digunakan memberikan rasa gurih sekaligus kaya akan lemak sehat, menjadikan Bubur Cha-Cha sebagai hidangan yang memanjakan lidah namun tetap menyehatkan.

Resep Bubur Cha-Cha Khas Singapura

Apakah Lykkers tertarik untuk mencoba membuat Bubur Cha-Cha di rumah? Berikut adalah resep mudah yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan Bubur Cha-Cha

- 300 gram ubi jalar, potong dadu

- 200 gram talas, potong dadu

- 100 gram kolang-kaling, potong kecil-kecil

- 400 ml santan kelapa kental

- 2 sendok makan gula merah serut

- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)

- 1 lembar daun pandan

- 500 ml air

Cara Membuat Bubur Cha-Cha

1. Rebus ubi jalar dan talas dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Di panci lain, masukkan santan, daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Campur hingga merata dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tetap utuh dan tidak pecah.

3. Setelah santan mendidih, masukkan kolang-kaling dan ubi jalar yang sudah direbus. Aduk perlahan dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur rata dan kuah santan mengental.

4. Coba rasakan kuahnya, lalu tambahkan gula jika diperlukan sesuai selera. Masak hingga semua bahan meresap dalam kuah santan.

5. Sajikan Bubur Cha-Cha dalam mangkuk kecil-kecil. Hidangan ini bisa dinikmati hangat atau dingin, sesuai selera Anda.

Variasi Bubur Cha-Cha

Selain versi dasar yang telah disebutkan, ada banyak variasi Bubur Cha-Cha yang bisa Lykkers coba. Beberapa orang menambahkan labu kunir untuk memberikan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih manis. Anda juga bisa bereksperimen dengan menggunakan bahan lain seperti kacang hijau, jagung manis, atau kelapa parut untuk memberi tekstur tambahan. Tidak hanya itu, Anda juga bisa mengganti gula merah dengan gula kelapa untuk memberikan rasa yang lebih alami dan tropis.

Bubur Cha-Cha adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan manis dan gurih dengan tekstur yang menarik. Rasanya yang kaya, kombinasi antara manis dan gurih, ditambah kelembutan bahan-bahannya, membuat hidangan penutup ini tidak akan terlupakan. Apalagi, Lykkers bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera, sehingga Bubur Cha-Cha ini cocok untuk semua orang.