เซี่ยงไฮ้ เมืองหลวงแห่งอาหารของจีน เป็นแหล่งสวรรค์ของนักชิมอาหารทุกระดับ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ คุณจะพบกับเกี๊ยวรสชาติเข้มข้น มีแป้งบางและไส้หลากหลาย

คุณเป็นแฟนของเสี่ยวหลงเปาที่น้ำซุปข้นหรือไม่ หรือคุณชอบเสี่ยวหลงเปาที่กรอบอร่อยมากกว่ากัน ไม่ต้องกังวล ไม่จำเป็นต้องเลือก!

นี่คือคู่มือแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณเลือกร้านเกี๊ยวที่เป็นสัญลักษณ์ของเซี่ยงไฮ้ได้ พร้อมกับเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับประสบการณ์นี้ในราคาประหยัด

1. น้ำซุปแสนอร่อย: เสี่ยวหลงเปาของร้าน Jia Jia Tang Bao

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเกี๊ยวซุปแล้ว ร้าน Jia Jia Tang Bao ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับจัตุรัสประชาชนเป็นร้านที่ไม่ควรพลาด ร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่เสี่ยวหลงเปาที่ทำสดใหม่พร้อมเปลือกที่นุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ เกี๊ยวเหล่านี้ถือเป็นอาหารหลักของเซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิม ลองสั่งเนื้อปูหรือไก่และเห็ดในราคาประมาณ 25 หยวนต่อตะกร้า

เคล็ดลับ: ควรไปแต่เนิ่นๆ เพราะเกี๊ยวเหล่านี้มักจะขายหมดเร็ว โดยมักจะหมดก่อนมื้อเที่ยงด้วยซ้ำ!

2. ความกรอบอร่อยสมบูรณ์แบบ: Sheng Jian Bao ของร้าน Da Hu Chun

หากคุณอยากทานเกี๊ยวกรอบๆ ทอดในกระทะ ให้ไปที่ Da Hu Chun ซึ่งเป็นร้านเกี๊ยวที่เก่าแก่ที่สุดร้านหนึ่งในเซี่ยงไฮ้ Sheng Jian Bao ของร้านนี้มีเปลือกกรอบสีเหลืองทองและเนื้อเกี๊ยวที่ชุ่มฉ่ำ เป็นของว่างที่อร่อยและราคาไม่แพง รับประทานคู่กับน้ำส้มสายชูและพริกเล็กน้อยเพื่อสัมผัสรสชาติที่เต็มอิ่ม

3. เกี๊ยวสายรุ้ง: Paradise Dynasty

หากคุณอยากทานเกี๊ยวสีสันสดใส ให้ไปที่ Paradise Dynasty เพื่อลองชิมเกี๊ยวสีสันสดใส ซึ่งแต่ละชิ้นย้อมด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น เห็ดทรัฟเฟิล ไข่ปู หรืออาหารเสฉวนรสเผ็ด แม้ว่าราคาเกี๊ยว 8 ชิ้นจะอยู่ที่ 65 หยวน แต่ความหลากหลายและคุณภาพก็คุ้มค่ากับการจ่าย นอกจากนี้ บรรยากาศที่ทันสมัยและหรูหรายังช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารอีกด้วย

4. เกี๊ยวซ่าสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้ๆ ที่แสนอร่อย

ร้าน De Xing Guan ก่อตั้งขึ้นในปี 1878 และเชี่ยวชาญด้านเกี๊ยวซ่าสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้ๆ แป้งห่อที่หนากว่าของร้านนี้เหมาะมากสำหรับการซับน้ำซุปที่เข้มข้นและไส้รสชาติกลมกล่อม ด้วยราคาเริ่มต้นที่ 18 หยวนต่อตะกร้า ร้านนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารสุดอบอุ่น ลองจับคู่เกี๊ยวซ่ากับผักนึ่งสดๆ เพื่อเพิ่มความสมดุล

5. สัมผัสแห่งความสง่างาม: Din Tai Fung

ทัวร์ชิมเกี๊ยวจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่ได้แวะที่ Din Tai Fung ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมีชื่อเสียงจากเสี่ยวหลงเปาที่พิถีพิถัน แม้จะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 90 หยวนสำหรับตะกร้า 8 ชิ้น) แต่ฝีมือและรสชาติก็คุ้มค่ากับราคา ร้านนี้ยังเอาใจผู้ทานมังสวิรัติด้วย โดยนำเสนอเมนูแสนอร่อย เช่น เกี๊ยวเห็ดและผัก อย่าพลาดโอกาสชมเชฟปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันในครัวเปิด

ไม่ว่าคุณจะเลือกกินเกี๊ยวแบบไหนในเซี่ยงไฮ้ อย่าลืมลิ้มรสชาติทุกคำอย่างพิถีพิถัน (โดยเฉพาะเกี๊ยวที่มีน้ำซุป!) และระวังอุณหภูมิที่ร้อนอบอ้าวด้วย มีตัวเลือกตั้งแต่ร้านข้างทางราคาประหยัดไปจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม คุณจะต้องพบกับสิ่งที่ต้องการอย่างแน่นอน บอกเราด้วยว่าคุณอยากลองชิมเมนูไหนก่อน!