Krim mangga Italia ini lembut di mulut, manis, dan menyegarkan, pelajari cara membuatnya.

Bahan untuk Panna Cotta Mangga

Bahan untuk membuat krim:

Susu 200g

42g gula pasir

2 lembar gelatin

Anja light cream 120g

Bahan Saus mangga:

Pulp mangga 100g

Gula halus 20g (bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan kelebihan gula pada mangga)

Lemon jus 5g

Potongan mangga

Cara membuat krim mangga:

1. Lunakkan gelatin dengan air es.

2. Masukkan susu dan gula ke dalam panci susu dan masak pada suhu 80°C, lalu matikan api.

3. Tambahkan gelatin yang telah ditiriskan dan aduk hingga larut.

4. Tambahkan krim ringan dan aduk rata.

5. Ayak campuran cairan.

6. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan di lemari es selama 4 jam atau lebih.

7. Rebus saus mangga: potong dadu mangga dan gula di panci, serta aduk hingga gula meleleh dan mengental. Peras jus lemon.

8. Rebus saus mangga hingga mengental dan berhenti. Biarkan dingin dan sisihkan.

9. Keluarkan krim yang telah membeku dan tambahkan saus mangga yang sudah didinginkan.

10. Susun potongan mangga di atasnya.

11. Krim mangga yang lezat siap dinikmati.

Tips Lainnya:

1. Jumlah gula tidak tetap, ini akan disesuaikan dengan kelebihan gula pada mangga.

2. Jika Anda merasa langkah saus mangga merepotkan, Anda juga dapat melewatkan langkah ini dan cukup menambahkan pulp mangga yang juga lezat.

3. Krim ringan dalam krim harus ditambahkan terakhir, jika terlalu panas, krim ringan akan mudah terpisah dari minyak dan air, maka ini akan membuat munculnya lapisan kulit susu kuning tebal yang mempengaruhi keindahan pada tampilan akhir penyajian.

Khasiat dan Fungsi Mangga:

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Mangga mengandung banyak vitamin C, yang akan dapat membantu meningkatkan imunoglobulin dan aktivitas sel imun tubuh, berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh.

2. Pencahar

Mangga mengandung banyak serat makanan, dapat merangsang peristaltik saluran pencernaan, tetapi juga dapat menyerap air membengkak, melembutkan kotoran, mencapai peran pencahar.

3. Meningkatkan Gejala Kardiovaskular

Mangga mengandung vitamin C dan dapat mengurangi trigliserida dan kolesterol, memainkan peran tertentu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Namun, mangga memiliki kandungan gula yang tinggi, sehingga penderita diabetes harus menghindari konsumsi yang berlebihan.